Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Priprava mlevskih frakcij ječmena in ovsa s povečanim deležem beta-glukanov
Florijan Cajzek, Blaž Cigić, Tomaž Požrl, Jasna Bertoncelj
Magistrsko delo
Oznake: beta-glukani;prehranska vlaknina;topna vlaknina;netopna vlaknina;ječmen;Hordeum vulgare;oves;Avena sativa;mletje;mlin na kamen;frakcionacija;funkcionalna živila;antioksidanti;antioksidativni potencial;
V zadnjih letih se povečuje zanimanje za uživanje ječmena in ovsa zaradi številnih pozitivnih učinkov na zdravje, ki jih gre pripisati zlasti topni prehranski vlaknini (vključno z beta-glukani) in antioksidantom. Heterogena sestava zrna omenjenih žit omogoča pripravo mlevskih frakcij z različnimi te ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: