Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Sprememba fenotipa asimilacije sladkorjev v lokalnih izolatih kvasovk z usmerjeno evolucijo
Katja Ružič, Hrvoje Petković, Miha Tome, Polona Zalar
Magistrsko delo
Oznake: kvasovke;proizvodnja piva;poraba sladkorjev;glukoza;maltoza;usmerjena evolucija;mutageneza;
Za uporabo lokalnih izolatov kvasovk v pivovarski industriji je značilna njihova slabša asimilacija alternativnih sladkorjev, kar neposredno vpliva na učinkovitost in hitrost fermentacije v procesu proizvodnje piva. Maltoza, ki se običajno pri kvasovkah v prisotnosti glukoze slabo asimilira zaradi k ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: