Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Variations in the fatty acid composition and nutritional value of Adriatic sardine (Sardina pilchardus Walb.) through the fishing season
Monika Marin, Tomaž Polak, Lea Demšar, Božidar Žlender
Izvirni znanstveni članek
Oznake: food;fish;Adriatic sardine;Sardina pilchardus Walb.;composition;chemical composition;fatty acids;nutritional values;fishing season;
Variations in the fatty acid composition and nutritional value of Adriatic sardine (Sardina pilchardus Walb.) through the fishing season
Leto: 2010 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vsebnost [gama]-amino butanojske kisline in aminov v procesu izdelave ribjih konzerv
Eva Fatur, Tomaž Polak, Monika Marin, Ilja Gasan Osojnik Črnivec
Magistrsko delo
Oznake: ribje konzerve;[gama]-amino butanojska kislina;GABA;biogeni amini;aminokisline;barva;senzorične lastnosti;
V okviru magistrskega dela smo določali vsebnosti γ-amino butanojske kisline (GABA), biogenih aminov (BA) in prostih aminokislin (AK) v ribjih konzervah med procesom izdelave in v ribjih konzervah na trgu. Lizin, alanin in tirozin so glavne AK, prisotne v ribah. Izdelke s trga smo razdelili v tri sk ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: