Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Sledenje sevov avtohtonih vinskih kvasovk med alkoholno fermentacijo sintetičnega mošta z genetskimi markerji
Nika Rodošek, Neža Čadež, Franc Čuš, Lorena Butinar
Magistrsko delo
Oznake: vinske kvasovke;Saccharomyces cerevisiae;vino;sledenje sevom;tipizacijske metode;analiza PCR vmesnih regij delta;mikrosateliti;stabilnost;
Vino je produkt alkoholne fermentacije mošta, pri kateri imajo glavno vlogo kvasovke. Začetek fermentacije je lahko spontan proces ali pa zanj uporabimo komercialne kulture. Ker imajo genetsko raznoliki sevi različen vpliv na senzorični profil vina, je pomembno, da znamo določiti njihovo prisotnost, ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: