Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 4
Uporaba transglutaminaz v živilstvu
Nina Pintarič, Blaž Cigić, Tomaž Polak
Diplomsko delo
Oznake: encimi;transglutaminaze;mikrobne transglutaminaze;živila;proteini;senzorične lastnosti;tekstura;
Transglutaminaze so encimi, ki se uporabljajo za spreminjanje strukturnih lastnosti mnogih živil. Encimi iz te skupine katalizirajo pretvorbo stranske skupine glutamina v glutamat, kakor tudi vzpostavitev kovalentnih izopeptidnih vezi med lizinom in glutaminom, ki sta lahko na različnih polipeptidih ...
Leto: 2020 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv dodatka kaljenih lanenih semen na tehnološke in senzorične lastnosti kruha
Nina Pintarič, Tomaž Požrl, Jasna Bertoncelj
Magistrsko delo
Oznake: kruh;lanena semena;kaljenje;tehnološke lastnosti;senzorične lastnosti;fenolne spojine;antioksidativni potencial;
Cilj magistrske naloge je bil opredeliti vpliv dodatka različno obdelanih kaljenih lanenih semen na tehnološke, senzorične in prehranske lastnosti kruha. Pripravili smo vzorce kruha z dodatkom pasteriziranih celih in mletih (30 % P.C., 30 % P.Z, 60 % P.C. in 60 % P.Z.) ter nepasteriziranih mletih (3 ...
Leto: 2023 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Primerjava anatomskih značilnosti morfotipov listov pri hladnikovki
Teja Pintarič, Nina Šajna
Diplomsko delo
Oznake: biologija;endemiti;redke vrste;listi;morfotipi;tla;semenske banke;Trnovski gozd;diplomska dela;
Rebrinčevolistno hladnikovko ali hladnikijo (Hladnikia pastinacifolia) je poimenoval nemški botanik Reichenbach v čast Hladniku, ki je bil ustanovitelj Botaničnega vrta v Ljubljani. Diplomsko delo opisuje anatomske značilnosti treh morfotipov listov, ki se pojavljajo pri rebrinčevolistni hladnikovki ...
Leto: 2013 Vir: Fakulteta za naravoslovje in matematiko (UM FNM)
Ekonomske analize postopkov za obdelavo odpadnih oljno-vodnih emulzij
Nina Rupnik, Zorka Novak-Pintarič, Marjana Simonič
Diplomsko delo
Oznake: oljno-vodne emulzije;ultrafiltracija;uparjanje;elektrokoagulacija;ekonomske analize;
V diplomskem delu smo izvedli preliminarne ekonomske analize treh razlicnih postopkov za obdelavo odpadnih oljno-vodnih emulzij: uparjanja, ultrafiltracije in elektrokoagulacije. Cilj je bil na podlagi ekonomskih analiz izbrati najprimernejši postopek cišcenja odpadnih oljno-vodnih emulzij z vidi ...
Leto: 2014 Vir: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UM FKKT)
Št. zadetkov: 4
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: