Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Karakterizacija protimikrobnega in protiadhezivnega delovanja vodnih izvlečkov iz višjih gliv
Polona Megušar, Anja Klančnik, Jerica Sabotič, Kristina Sepčić
Magistrsko delo
Oznake: višje glive;bukov ostrigar;Pleurotus ostreatus;vodni izvlečki;protimikrobno delovanje;protiadhezivno delovanje;frakcionacija;kromatografske metode;identifikacija;bioaktivni proteini;
Karakterizacija protimikrobnega in protiadhezivnega delovanja vodnih izvlečkov iz višjih gliv
Leto: 2016 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Thermal and rheological properties of gluten-free, starch-based model systems modified by hydrocolloids
Polona Megušar, David Stopar, Nataša Poklar Ulrih, Iztok Dogša, Iztok Prislan
Izvirni znanstveni članek
Oznake: hydrocolloids;gluten-free;differential scanning calorimetry;rheology;
Obtaining good-quality gluten-free products represents a technological challenge; thus, it is important to understand how and why the addition of hydrocolloids influences the properties of starch-based products. To obtain insight into the physicochemical changes imparted by hydrocolloids on gluten-f ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: