Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Stabilisation of lutein and lutein esters with polyoxyethylene sorbitan monooleate, medium-chain triglyceride oil and lecithin
Zala Gombač, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Mihaela Skrt, Katja Istenič, Andreja Knez Knafelj, Igor Pravst, Nataša Poklar Ulrih
Izvirni znanstveni članek
Oznake: aditivi;barvila;lutein;luteinski estri;emulzije;kapsulacija;
Lutein is a challenging compound to incorporate into food, as it is poorly soluble and unstable in aqueous solutions. In this study, the aim was to prepare stable encapsulates of lutein and lutein esters using feasible and straightforward techniques. Fine suspensions based on polyoxyethylene sorbita ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: