Hranilna in energijska vrednost nekaterih slovenskih žitnih izdelkov

diplomsko delo, univerzitetni študij

Nataša Baloh (Avtor), Tomaž Požrl (Recenzent), Mojca Korošec (Mentor)

Povzetek

Ključne besede

žitni izdelki;prosena kaša;rženi kosmiči;pšenični kosmiči;ječmenovi kosmiči;polenta;koruzni zdrob;ješprenj;kemijska sestava;voda;pepel;beljakovine;maščobe;prehranske vlaknine;ogljikovi hidrati;energijska vrednost;prehranske tabele;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2016
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[N. Baloh]
UDK:	664.76:641.1:543.61.062
COBISS:	4683896
Št. ogledov:	427
Št. prenosov:	86
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Nutritional and energy value of some Slovenian cereal products
Sekundarne ključne besede:	cereal products;millet gruel;rye flakes;wheat flakes;barley flakes;polenta;corn groats;pearl barley;nutrients;nutritional values;water;ash;proteins;fat;dietary fibre;carbohydrates;energy value;nutritional tables;
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani:	XII, 60 f., [2] f. pril.
ID:	12016957