Hranilna vrednost različnih vrst kruha na slovenskem trgu

diplomsko delo, univerzitetni študij

Petra Leskovec (Avtor), Tomaž Požrl (Recenzent), Terezija Golob (Mentor)

Povzetek

Ključne besede

kruh;bel kruh;polbel kruh;črn kruh;ržen kruh;mešan kruh;koruzni kruh;bel kruh s sirom;ajdov kruh;pirin kruh;bel prepečenec;prepečenec z več žiti;mešan kruh z manj soli;kemijska sestava;hranilna vrednost;energijska vrednost;prehranske tabele;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2012
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[P. Leskovec]
UDK:	641.1:664.66:543.61
COBISS:	4160632
Št. ogledov:	344
Št. prenosov:	71
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Nutritional value of different kinds of bread on the Slovenian market
Sekundarne ključne besede:	bread;white bread;semi-white bread;brown bread;rye bread;mixed bread;corn bread;white bread with cheese;buckwheat bread;spelt bread;bread white rusk;multigrain rusk;mixed bread with less salt;chemical composition;nutritional values;energy values;food composition tables;
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani:	X, 57 f., [8] f. pril.
ID:	12021334