Prehranske ter fizikalno-kemijske lastnosti plodov navadnega koprivovca (Celtis australis)

diplomsko delo, univerzitetni študij

Slađana Praća (Avtor), Veronika Abram (Recenzent), Rajko Vidrih (Mentor), Nataša Poklar Ulrih (Komentor)

Povzetek

Ključne besede

navadni koprivovec;Celtis australis;vsebnost suhe snovi;vsebnost vode;minerali;proteini;rastlinski pigmenti;vsebnost skupnih maščob;maščobnokislinska sestava;vlaknine;antioksidativna učinkovitost;fenolne spojine;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2006
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[BF, Oddelek za živilstvo]
UDK:	634.6:543.61
COBISS:	3156088
Št. ogledov:	1282
Št. prenosov:	363
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Nutritional and physico-chemical properties of hackberry (Celtis australis)
Sekundarne ključne besede:	hackbery;Celtis australis;dry weight;water content;minerals;protein;plant pigments;total fats;fatty acids composition;fibers;antioxidant potencial;phenolics;
URN:	pdf
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Strani:	XI, 72 f.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;fruit growing;hortikultura na splošno;various tropical and subtropical fruits;različno tropsko in subtropsko sadje;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;analytical chemistry;analizna kemija;analysis of different substances;analytical control in production conditions;
ID:	23317