Razlike v kemijski in izotopski sestavi konvencionalno in ekološko pridelanih jabolk

diplomsko delo, univerzitetni študij

Barbara Petrović (Avtor), Tatjana Košmerl (Recenzent), Rajko Vidrih (Mentor), Nives Ogrinc (Komentor)

Povzetek

Ključne besede

jabolka;ekološka pridelava;konvencionalna pridelava;kemijska sestava;izotopi;izotopska sestava;antioksidativni potencial;skupne fenolne spojine;askorbinska kislina;elementarna sestava;spektrofotometrične metode;HPLC;TXRF;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2011
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[B. Petrović]
UDK:	634.11:641.1:543.61
COBISS:	3931768
Št. ogledov:	1088
Št. prenosov:	372
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Differences in chemical and isotopic composition between conventionally and organically produced apples
Sekundarne ključne besede:	apples;organic production;conventional production;chemical composition;isotopes;isotopes composition;antioxidant activity;total phenolic compounds;ascorbic acid;elemental composition;spectrophotometric methods;HPLC;TXRF;
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani:	XI, 98 f.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;fruit growing;hortikultura na splošno;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;home economics;domestic science;housekeeping;gospodinjstvo;stanovanje;food;cooking;dishes;živila;kuhanje;jedi;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;analytical chemistry;analizna kemija;analysis of different substances;analytical control in production conditions;
ID:	23596