Robert Veberič (Avtor), Jana Jurhar (Avtor), Maja Mikulič Petkovšek (Avtor), Franci Štampar (Avtor), Valentina Schmitzer (Avtor)

Povzetek

Comparative study of primary and secondary metabolites in 11 cultivars of persimmon fruit (Diospyros kaki L.)

Ključne besede

kemična sestava;karotenoidi;kaki;organske kisline;fenoli;antioksidanti;

Podatki

Jezik: Angleški jezik
Leto izida:
Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
UDK: 543
COBISS: 6031737 Povezava se bo odprla v novem oknu
ISSN: 0308-8146
Matična publikacija: Food chemistry
Št. ogledov: 1479
Št. prenosov: 339
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarne ključne besede: persimmon;organic acids;sugars;phenolic compounds;carotenoids;
Vrsta dela (COBISS): Delo ni kategorizirano
Strani: str. 477-483
Letnik: ǂVol. ǂ119
Zvezek: ǂNo. ǂ2
Čas izdaje: 2010
DOI: 10.1016/j.foodchem.2009.06.044
ID: 1032318