doktorska disertacija
Katja Istenič (Avtor), Nataša Poklar Ulrih (Mentor)

Povzetek

Mikrokapsulacija katehinov in izvlečkov granatnega jabolka (Punica granatum L.) v polisaharidne nosilce

Ključne besede

kapsulacija;mikrokapsulacija;dostavni sistemi;alginat;pektin;hitozan;liposomi;funkcionalna živila;rastlinski izvlečki;granatno jabolko;Punica granatum L.;fenolne spojine;katehin;epigalokatehin galat;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.08 - Doktorska disertacija
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [K. Istenič]
UDK: 641.1+664.0:547.56:615.014.6
COBISS: 4661368 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 396
Št. prenosov: 93
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Microencapsulation of catechins and pomegranate (Punica granatum L.) extracts into polysaccharide matrices
Sekundarne ključne besede: encapsulation;microencapsulation;delivery systems;alginate;pectin;chitosan;liposomes;functional foods;plant extracts;pomegranate;Punica granatum L.;phenolic compounds;catechin;epigallocatechin gallate;
URN: URN:NBN:SI
Vrsta dela (COBISS): Doktorsko delo/naloga
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak.
Strani: XVI, 129, [28] str.
ID: 12016868