Elementna in izotopska sestava medu iz različnih geografskih regij Slovenije

doktorska disertacija s področja živilstva

Urška Kropf (Avtor), Terezija Golob (Mentor), Nives Ogrinc (Član komisije za zagovor), Vekoslava Stibilj (Komentor)

Povzetek

Ključne besede

honeys;chemical elements;total reflection X-ray spectroscopy;TXRF;instrumental neutron activation analysis;INAA;isotope ratio;[delta]13C/[delta]15N;13C/12C;15N/14N;IRMS;natural-geographical regions;geographical origin;Slovenia;physico-chemical parameters;electrical conductivity;total ash;pH;colour;free and total acids;proline;proteins;diastase number;rotation;correlations;

Podatki

Jezik:	Angleški jezik
Leto izida:	2009
Tipologija:	2.08 - Doktorska disertacija
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[Biotehniška fakulteta]
UDK:	638.165.8(497.4):638.162:543.641.062:543.427.4:543.522:543.51
COBISS:	3638904
Št. ogledov:	380
Št. prenosov:	95
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Slovenski jezik
Sekundarni naslov:	Elemental and isotopic composition of honey from different geographical regions of Slovenia
Sekundarne ključne besede:	med;kemijski elementi;rentgenska fluorescenčna spektroskopija s popolnim odbojem;TXRF;instrumentalna nevtronska aktivacijska analiza;INAA;izotopsko razmerje;[delta]13C/[delta]15N;13C/12C;15N/14N;IRMS;naravnogeografske pokrajine;geografsko poreklo;Slovenija;fizikalnokemijski parametri;električna prevodnost;pepel;pH;barva;proste in skupne kisline;prolin;beljakovine;diastazno število;rotacija;korelacije;
Vrsta dela (COBISS):	Doktorska disertacija
Komentar na gradivo:	Univ. Ljubljana, Biotehniška fak., Podiplomski študij bioloških in biotehniških znanosti, področje živilstva
Strani:	XVIII, 200 str.
ID:	12016886