diplomsko delo
Mina Nikolić (Avtor), Drago Kočar (Mentor)

Povzetek

Vitamini so ključnega pomena za človeško zdravje, saj nezadosten vnos le teh lahko povzroči razne bolezni. Kadar ni možno zagotoviti zadostnega vnosa vitaminov skozi prehrano, uporabljajo ljudje prehranska dopolnila. Uporaba prehranskih dopolnil mora biti strogo kontrolirana, saj je tudi prekomeren vnos vitaminov lahko škodljiv. Iz tega razloga je zelo pomembno ujemanje vsebnosti vitaminov napisane na deklaraciji prehranskega dopolnila z dejansko vsebnostjo. Za kontrolo tega ujemanja potrebujemo natančne, zanesljive in hitre analizne metode. Ene najbolj pogosto uporabljenih so tekočinska kromatografija, kapilarna elektroforeza, voltametrija, spektrofluorimetrija in superkritična tekočinska kromatografija. To diplomsko delo vsebuje kratke teoretične osnove vsake izmed omenjenih metod, opis optimalnih pogojev pri njihovi uporabi za določitev vsebnosti vitaminov v različnih oblikah prehranskih dopolnil in najbolj pogoste načine priprave takšnih vzorcev za analizo.

Ključne besede

prehranska dopolnila;vitamini;analizne metode;separacijske tehnike;tekočinska kromatografija;elektroforeza;voltametrija;spektrofluorimetrija;diplomska dela;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Založnik: [M. Nikolić]
UDK: 543.645.5(043.2)
COBISS: 27665155 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 487
Št. prenosov: 104
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: An overview of methods for determining vitamins in dietary supplements
Sekundarni povzetek: Vitamins are of crucial importance for human health because insufficient intake can cause different diseases. When it's impossible to ensure a sufficient intake of vitamins through the diet, people use dietary supplements. Usage of dietary supplements must be strictly controlled because the excessive intake of vitamins can also be harmful. For that reason, it's important that the amount of vitamins stated on the label of dietary supplement matches the actual amount. To control whether that's true, we need accurate, reliable and fast analytical methods. Some of the most used ones are liquid chromatography, capillary electrophoresis, voltammetry, spectrofluorimetry and supercritical fluid chromatography. This thesis contains short theoretical background for each of these methods, optimal conditions when using them for determination of vitamins in different types of dietary supplements and the most common ways of preparing such samples for the analysis.
Sekundarne ključne besede: vitamins;dietary supplements;separation techniques;voltammetry;spectrofluorimetry;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo/naloga
Študijski program: 1000373
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Fak. za kemijo in kemijsko tehnologijo, UNI Kemija
Strani: 31 str.
ID: 12023753