Vpliv obdelave površine nerjavnega jekla in dodatka manoproteinov na izločanje vinskega kamna

Povzetek

Ključne besede

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2007
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[J. Klanjčar]
UDK:	663.256.1
COBISS:	3274616
Št. ogledov:	980
Št. prenosov:	264
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	ǂThe ǂinfluence of stainless steel surface treatment and mannoproteins addition on the potassium hydrogen tartrate precipitation
Sekundarne ključne besede:	wines;tartrates;tartrate crystals;potassium hydrogen tartrate;KHT;wine stabilization;tartrate crystallization;induction period;basis wine;
URN:	pdf
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani:	X, 55 f.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;chemical technology;chemical and related industries;kemijska tehnologija;kemijske in sorodne industrije;industrial microbiology;industrial mycology;zymurgy;fermentation industry;beverage industry;stimulant industry;industrijska mikrobiologija;industrijska mikologija;pivovarstvo;vrenja;industrija pijač;industrija poživil;wine;winemaking;oenology;vino;proizvodnja vina;enologija;
ID:	23368