Hidratacija dimerne dehidroaskorbinske kisline v kislem pH

diplomsko delo, univerzitetni študij

Špela Zorman (Avtor), Lea Pogačnik (Recenzent), Blaž Cigić (Mentor)

Povzetek

Ključne besede

vitamin C;askorbinska kislina;dimerna dehidroaskorbinska kislina;redukcija;oksidacija;tris(2-karboksietil) fosfin (TCEP);nastanek različnih zvrsti;hidratacija;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2008
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[Š. Zorman]
UDK:	577.164.2:544.431
COBISS:	3418232
Št. ogledov:	2146
Št. prenosov:	377
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Hydratation of dimeric dehydroascorbic acid at acid pH
Sekundarne ključne besede:	vitamin C;ascorbic acid;dimeric dehydroascorbic acid;reduction;oxydation;tris(2-carboxyethyl) phosphine (TCEP);formation of other species;hidratation;
URN:	pdf
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani:	XI, 55 f.
Ključne besede (UDK):	mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;biological sciences in general;biologija;material bases of life;biochemistry;molecular biology;biophysics;biokemija;molekularna biologija;biofizika;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;physical chemistry;fizikalna kemija;chemical kinetics;catalysis;
ID:	23405