Dinamika procesov zorenja v različnih mišicah goved
Povzetek
Dinamika procesov zorenja v različnih mišicah goved
Ključne besede
meso;goveje meso;zorenje;neproteinski dušik;tekstura;senzorične lastnosti;
Podatki
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|---|
| Leto izida: | 2011 |
| Tipologija: | 1.01 - Izvirni znanstveni članek |
| Organizacija: | UL BF - Biotehniška fakulteta |
| UDK: | 637.5 |
| COBISS: |
4011640
|
| ISSN: | 1581-9175 |
| Matična publikacija: | Acta agriculturae Slovenica |
| Št. ogledov: | 1513 |
| Št. prenosov: | 249 |
| Ocena: | 0 (0 glasov) |
| Metapodatki: |
|
Ostali podatki
| Sekundarni jezik: | Angleški jezik |
|---|---|
| URN: | URN:NBN:SI |
| Vrsta dela (COBISS): | Delo ni kategorizirano |
| Strani: | str. 149-158 |
| Letnik: | ǂLetn. ǂ98 |
| Zvezek: | ǂšt. ǂ2 |
| Čas izdaje: | 2011 |
| Ključne besede (UDK): | applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;produce of domestic (farmyard) animals and game;proizvodi domačih živali in divjadi; |
| ID: | 23612 |
Priporočena dela:
Dinamika procesov zorenja v različnih mišicah goved
2011,
ni podatka o podnaslovu
Tehnologije mesa in mesnin I
2010,
drugi učbenik za študente univerzitetnega študija Živilstvo in prehrana pri vajah predmeta Tehnologije mesa in mesnin I
Pomen izvoznih nadomestil za slovenski izvoz govedine
2011,
diplomsko delo
Vpliv vključitve v Evropsko unijo na prirejo mleka v Sloveniji
2002,
diplomsko delo
Uvajanje funkcionalnega živila na slovenski trg: primer Pomurskih mlekarn
2009,
diplomsko delo