Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Vpliv dodatka biološko aktivnih učinkovin ekstraktov brina, bora in rožmarina na preprečevanje tvorbe HCA
Andreja Knez Knafelj, Lea Demšar, Tomaž Polak, Blaž Cigić
Magistrsko delo
Oznake: piščančje meso;piščančji sekljanci;toplotna obdelava;biološko aktivne učinkovine;antioksidanti;rastlinski ekstrakti;ekstrakt rožmarina;ekstrakt skorje bora;ekstrakt brina;heterociklični aromatski amini;karcinogene spojine;mutagene spojine;senzorične lastnosti;
Vpliv dodatka biološko aktivnih učinkovin ekstraktov brina, bora in rožmarina na preprečevanje tvorbe HCA
Leto: 2013 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Stabilisation of lutein and lutein esters with polyoxyethylene sorbitan monooleate, medium-chain triglyceride oil and lecithin
Zala Gombač, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Mihaela Skrt, Katja Istenič, Andreja Knez Knafelj, Igor Pravst, Nataša Poklar Ulrih
Izvirni znanstveni članek
Oznake: aditivi;barvila;lutein;luteinski estri;emulzije;kapsulacija;
Lutein is a challenging compound to incorporate into food, as it is poorly soluble and unstable in aqueous solutions. In this study, the aim was to prepare stable encapsulates of lutein and lutein esters using feasible and straightforward techniques. Fine suspensions based on polyoxyethylene sorbita ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: