Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Karakterizacija nekaterih kemijskih in senzoričnih lastnosti terjaka
Iztok Stegovec, Mojca Korošec, Tatjana Košmerl
Diplomsko delo
Oznake: bezgove jagode;črni bezeg;Sambucus nigra;terjak;fizikalnokemijske lastnosti;senzorične analize;senzorične lastnosti;antioksidanti;antioksidativna učinkovitost;
Terjak je živilo, ki se tradicionalno pripravlja iz soka bezgovih jagod. V ljudski medicini se mu pripisuje številne za zdravje ugodne učinke, zato v predelih Slovenije, kjer ga izdelujejo, ni manjkal v domači lekarni. Namen dela je bil senzorično oceniti vzorce terjaka in določiti vrednosti nekater ...
Leto: 2017 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Evaluation of method for extraction of antioxidants from Black crowberry (Empetrum nigrum)
Iztok Stegovec, Lea Pogačnik, Björn Viđar Ađalbjörnsson, Petra Terpinc
Magistrsko delo
Oznake: black crowberry;Empetrum nigrum;organic solvent extraction;polyphenols;antioxidants;antioxidant activity;thermal stability;
Black crowberry is a procumbent shrub, adapted to the harsh conditions found in the north. The berries are similar to blueberries, darker in colour with a distinct astringent taste and rich in bioactive compounds. Our aim was to evaluate three different organic solvents (ethanol, methanol, acetone) ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: