Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 3
Senzorična analiza mladih belih vin
Lara Lunder, Tatjana Košmerl, Mojca Korošec
Diplomsko delo
Oznake: vino;mlado vino;malvazija;chardonnay;senzorična analiza;20-točkovna Buxbaumova metoda;hedonsko ocenjevanje;CATA-metoda;hitro profiliranje;
S senzoričnimi metodami lahko ocenimo veliko število vzorcev vina, ter opredelimo njihove lastnosti in kakovost. Senzorično analizo smo razdelili na dva dela. Prvi del se sestoji iz ocenjevanja 78 vzorcev mladih belih vin sorte malvazija. Ocenjeni so bili z Buxbaumovo metodo s 35 preskuševalci, razd ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Fermentacijske lastnosti nekonvencionalnih vinskih kvasovk in mlečnokislinskih bakterij
Lara Lunder, Tatjana Košmerl, Neža Čadež
Magistrsko delo
Oznake: rdeče vino;merlot;modra frankinja;nekonvencionalne vinske kvasovke;mlečnokislinske bakterije;alkoholna fermentacija;biološki razkis;
V zadnjih letih je vedno bolj priljubljena uporaba nekonvencionalnih starterskih kultur kvasovk in mlečnokislinskih bakterij z namenom izboljšanja kompleksnosti arome. Zato smo želeli preveriti vpliv komercialno dostopnih starterskih kultur ne-Saccharomyces kvasovk na potek alkoholne fermentacije in ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vzpostavitev modelnega sistema za določanje imunomodulatornih lastnosti mlečnokislinskih bakterij na celični liniji THP-1
Lara Repar, Mojca Lunder
Diplomsko delo
Oznake: mlečnokislinske bakterije;Lactococcus lactis;interlevkin 8;citokini;celična linija THP-1;
Mlečnokislinske bakterije so grampozitivne bakterije, ki imajo podobne fiziološke in metabolne lastnosti. Uporabljajo se predvsem v živilski industriji, pri proizvodnji fermentiranih izdelkov, ter v farmacevtski industriji kot dostavni in ekspresijski sistemi. Zaradi ugodnih učinkov na zdravje gosti ...
Leto: 2021 Vir: Fakulteta za farmacijo (UL FFA)
Št. zadetkov: 3
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: