Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 3
Genetska variabilnost gena cmeB pri bakterijah vrst Campylobacter jejuni in Campylobacter coli
Monika Šporin, Sonja Smole Možina, Blaž Cigić
Diplomsko delo
Oznake: patogene bakterije;Campylobacter jejuni;Campylobacter coli;genska raznolikost;gen cmeB;izlivne črpalke;PCR-RFLP;restrikcijske karte;restrikcijski vzorci;odpornost proti razkužilom;odpornost proti antibiotikom;
Genetska variabilnost gena cmeB pri bakterijah vrst Campylobacter jejuni in Campylobacter coli
Leto: 2011 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Izboljšanje prehranske vrednosti in trajnosti kruha z dodatkom grozdnih tropin in oljčne pogače
Monika Šporin, Sonja Smole Možina, Boris Kovač
Doktorska disertacija
Oznake: kruh;grozdne tropine;oljčna pogača;reološke lastnosti testa;senzorične lastnosti;fenolne spojine;antioksidativna aktivnost;prehranska vlaknina;protimikrobno delovanje;
Namen raziskave je bil preučiti vpliv dodatka mletih grozdnih tropin (MGT) in oljčne pogače (OP) na senzorične lastnosti kruha, vsebnost fenolnih spojin in prehranske vlaknine, antioksidativno aktivnost in protimikrobno delovanje. S farinografsko analizo smo analizirali reološke lastnosti testa. Kru ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Exploring the impact of olive cake enrichment on wheat flour bread: a comprehensive study on quality parameters and nutritional enhancement
Boris Kovač, Martina Avbelj, Tomaž Polak, Sonja Smole Možina, Monika Šporin
Izvirni znanstveni članek
Oznake: kruh;funkcionalna živila;oljčna pogača;stranski proizvodi;antioksidanti;fenolne spojine;kakovost kruha;olive cake;byproduct reuse;functional bread;bread quality;antioxidants;
This study investigates the potential of incorporating olive cake (OC), a byproduct of olive oil production, as an ingredient in bread. OC originates from the Bianchina olive variety, which is dominant in the North Adriatic region and known for its resistance to low winter temperatures due to its hi ...
Leto: 2025 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 3
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: