Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Pinjenec, prezrt mlečni izdelek
Alenka Sinjur, Andreja Čanžek Majhenič, Aleš Kuhar
Diplomsko delo
Oznake: mlečni izdelki;pinjenec;sladki pinjenec;kisli pinjenec;fermentiran pinjenec;senzorične lastnosti;prehranska vrednost;lecitin;uporaba;
V diplomskem delu smo predstavili vse prevečkrat prezrt mlečni izdelek pinjenec, ki predstavlja tekoč stranski produkt pri metenju sladke ali kisle smetane v surovo maslo. Ker pa se z imenom pinjenec opisujejo tudi mlečni izdelki, ki se razlikujejo tako po področju kot načinu izdelave, smo predstavi ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Gojenje kefirnega zrna v sirotki in odpornost izolatov iz kefirnega zrna proti antibiotikom
Alenka Sinjur, Andreja Čanžek Majhenič, Anja Klančnik
Magistrsko delo
Oznake: kefirno zrno;sirotka;osiromašena kisla sirotka;antibiotiki;odpornost;občutljivost;
V magistrskem delu smo želeli ugotoviti, ali je osiromašena kisla sirotka potencialen medij za gojenje kefirnih zrn. Spremljali smo rast biomase 10 vzorcev kefirnih zrn slovenskega, angleškega, nemškega in ruskega porekla. Spremljanje rasti je potekalo 38 dni, kefirna zrna pa so fermentirala pri 25 ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: