Izdelki iz hrušk cv. Pituralka in njihova prehranska vrednost

diplomsko delo, univerzitetni študij

Gaja Vlaj (Avtor), Terezija Golob (Recenzent), Marjan Simčič (Mentor)

Povzetek

Ključne besede

hruške;cv. Pituralka;trdota;barva;kemijska sestava;prehranska vrednost;sadni izdelki;vakuumsko pakiranje;termostabilna PA;PP folija;senzorična analiza;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2007
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[G. Vlaj]
UDK:	634.13:543:641.1:664.8
COBISS:	3326328
Št. ogledov:	1441
Št. prenosov:	312
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Products of pears cv. Pituralka and their nutritional value
Sekundarne ključne besede:	pears;cv. Pituralka;firmness;colour;chemical composition;nutritional value;fruit products;vacuum packing;thermostable PA;PP foil;sensorial evaluation;
URN:	pdf
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani:	XII, 68 f.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;fruit growing;hortikultura na splošno;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;analytical chemistry;analizna kemija;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;home economics;domestic science;housekeeping;gospodinjstvo;stanovanje;food;cooking;dishes;živila;kuhanje;jedi;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;chemical technology;chemical and related industries;kemijska tehnologija;kemijske in sorodne industrije;production and preservation of solid foodstuffs;proizvodnja in konzerviranje živil;
ID:	23378