diplomsko delo, univerzitetni študij
Klavdija Zalokar (Avtor), Rajko Vidrih (Recenzent), Helena Abramovič (Mentor), Nataša Šegatin (Komentor)

Povzetek

Povezava med klasičnimi metodami določitve stopnje oksidacije rastlinskih olj in njihovimi dielektričnimi lastnostmi

Ključne besede

olje;jedilna olja;sončnično olje;avtooksidacija olj;dielektrične lastnosti;maščobna števila;peroksidno število;p-anizidinska vrednost;konjugirani dieni;konjugirani trieni;celokupne polarne snovi;TPM vrednost;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [K. Zalokar]
UDK: 664.34:543.2/.9:537.226
COBISS: 4100472 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 309
Št. prenosov: 72
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Correlation between classical determination methods of oxidation degree in vegetable oil and dielectric properties
Sekundarne ključne besede: oils;edible oils;sunflower oils;oil autooxidation;dielectric properties;fatty values;peroxide values;p-anisidine values;conjugated dienes;conjugated trienes;total polar compounds;TPM values;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: XII, 60 f., [17] f. pril.
ID: 12021352