Razvoj funkcionalnega mesnega izdelka - jetrne paštete s koencimom Q10

Povzetek

Ključne besede

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2009
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[M. Koren]
UDK:	637.52+664.931:637.54:612.35
COBISS:	3710584
Št. ogledov:	1276
Št. prenosov:	341
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Development of functional meat product - liver pate with coenzyme Q10
Sekundarne ključne besede:	meat products;functional foods;development of new products;pates;poultry liver pate;food supplements;coenzyme Q10;ascorbic acid;[alpha]-tochopherol;
URN:	pdf
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani:	X, 69 f.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;produce of domestic (farmyard) animals and game;proizvodi domačih živali in divjadi;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;chemical technology;chemical and related industries;kemijska tehnologija;kemijske in sorodne industrije;production and preservation of solid foodstuffs;proizvodnja in konzerviranje živil;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;produce of domestic (farmyard) animals and game;proizvodi domačih živali in divjadi;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;medical sciences;medicina;physiology;human and comparative physiology;fiziologija;fiziologija človeka in primerjalna fiziologija;alimentation;eating;digestion;nutrition;prehranjevanje;hranjenje;prebava;nutracija;
ID:	23515