Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 9
Microoxygenation of red wines
Marko Lesica, Tatjana Košmerl
Pregledni znanstveni članek
Oznake: wines;microoxygenation;microoxy-genators;oxygen;phenols;colour;stability;anthocyanins;tannins;polymerization;
Microoxygenation of red wines
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Ko iz grešnega nastane pravo vino
Katja Željan, Jan Reščič, Marko Lesica
Intervju
Oznake: grozdje;vino;alkoholna fermenetacija;jabolčno mlečnokislinska fermentacija;maceracija;
Ko iz grešnega nastane pravo vino
Leto: 2018 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Vpliv klasične maceracije in maceracije celega grozdja na kemijske in senzorične lastnosti vina Modri pinot
Margareta Lavrenčič, Guillaume Antalick, Marko Lesica
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;vino;Vitis vinifera L.;Modri pinot;maceracija;pecljevina;kemijski parametri;vina;senzorične lastnosti;
Maceracija grozdja je ključna tehnološka faza pri pridelavi rdečih vin. Na podlagi znanja, tehnologije in izkušenj ima ta tehnološki postopek velik vpliv na končno kakovost vina. V diplomski nalogi smo preučevali vpliv klasične maceracije in maceracije celega grozdja na kemijske in senzorične lastno ...
Leto: 2019 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Vpliv vpihovanja kisika na zorenje rdečih vin
Marko Lesica, Tatjana Košmerl, Helena Prosen
Magistrsko delo
Oznake: vino;merlot;cabernet sauvignon;rdeča zvrst;mikrooksigenacija;kisik;fenoli;tanini;antocianini;barve;trpkost;senzorične lastnosti;
Vpliv vpihovanja kisika na zorenje rdečih vin
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv lastnosti pecljalnika na kakovost mošta
Matic Greif, Marko Lesica, Mitja Martelanc
Ni določena
Oznake: grozdje;Vitis vinifera L.;pecljalnik;valjčna sortirna miza;Malvazija;Modri pinot;izplen;kakovost mošta;
Vpliv lastnosti pecljalnika na kakovost mošta
Leto: 2024 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Pregled pridelave grozdja in vina žlahtne vinske trte (Vitis vinifera l.) 'pinela' in 'zelen' v Vipavski dolini
Veronika Kos, Jan Reščič, Marko Lesica
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;pinela;zelen;Vipavska dolina;pridelava;vino;grozdje;
V tej diplomski nalogi smo s pomočjo anketiranja pridelovalcev pregledali, na kakšen način se prideluje grozdje in vino pri sortah Vitis Vinifera L. 'Zelen' in 'Pinela' v zgornji Vipavski dolini. Pomembno je, da razumemo, da ti dve sorti rasteta na flišni podlagi in pod submediteranskim podnebjem. A ...
Leto: 2024 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Vpliv različnih bentonitov na senzorične in kemijske lastnosti vina sorte 'Rebula' (Vitis vinifera L.)
Uroš Špacapan, Branka Mozetič Vodopivec, Marko Lesica
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;vino;Rebula;bela vina;bentonit;kemijski parametri;senzorične lastnosti;
Pomemben dejavnik pri kakovosti vina ter posledično tudi pri uspešni prodaji je stabilnost vina v steklenici, kajti v nasprotnem primeru pride do slabega ugleda vinarja in tudi zavračanja proizvoda na trgu. Beljakovinsko stabilnost vina lahko dosežemo na več načinov, ki pa so odvisni od same tehnolo ...
Leto: 2018 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
e-Klet
Guillaume Antalick, Marko Lesica, Melita Sternad Lemut, Lorena Butinar, Erika Jež, Branka Mozetič Vodopivec
Video in druga učna gradiva
Oznake: interaktivno učno gradivo;pridelava vina;posamezne faze pridelave;sveže belo vino;
e-Klet
Leto: 2020 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Chemical composition of apple cider
Ingunn Ovsthus, Mitja Martelanc, Tatjana Radovanović, Marko Lesica, Lorena Butinar, Branka Mozetič Vodopivec, Guillaume Antalick
Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci
Oznake: alcohol;acidity;total phenols;aroma-compounds;apple cider;
Norwegian apple ciders have recently gained attention at the levels of international competitiveness. Accordingly, a comparative study on the chemical composition of selected Norwegian and French apple ciders was conducted to gain knowledge on what ubiquitous chemical parameters make the Norwegian c ...
Leto: 2024 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Št. zadetkov: 9
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: