Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 205
Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja
Simona Urbančič, Rajko Vidrih, Rajko Vidrih, Tatjana Košmerl, Lucija Zupančič-Kralj
Doktorska disertacija
Oznake: cvrtje;rastlinska olja;repično olje;sončnično olje;sojino olje;oksidacija maščob;antioksidanti;ekstrakti rožmarina;ocvrt krompirček;polarne spojine;malonaldehid;akrilamid;disertacije;
Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja
Leto: 2014 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vsebnost esencialnih maščobnih kislin v zelju (Brassica oleracea L.)
Dragan Žnidarčič, Rajko Vidrih
Izvirni znanstveni članek
Oznake: zelje;Brassica oleraceae;sveže zelje;nasičene maščobne kisline;nenasičene maščobne kisline;
Vsebnost esencialnih maščobnih kislin v zelju (Brassica oleracea L.)
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Amino acid composition of protein-enriched dried pasta
Sebastjan Filip, Rajko Vidrih
Izvirni znanstveni članek
Oznake: funkcionalna živila;beljakovine;aditivi;aminokislinska sestava;testenine;
Amino acid composition of protein-enriched dried pasta
Leto: 2015 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Izbrane lastnosti soka črnoplodne aronije (Aronia melanocarpa)
Teja Narobe, Rajko Vidrih
Diplomsko delo
Oznake: črnoplodna aronija;Aronia mitschurinii;sok aronije;čas obiranja;antioksidanti;DPPH*;senzorične lastnosti;
Namen diplomske naloge je raziskati kemijsko sestavo soka aronije (Aronia mitschurinii) pridobljenega iz različno zrelih plodov. Zanimalo nas je, kako zrelost plodov in odgovarjajoča kemijska sestava vplivata na senzorične lastnosti soka. V treh različnih obdobjih zrelosti smo obrali sadeže aronije ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv sorte na pridelek in vsebnost vitamina C v zelju (Brassica oleracea L. var. capitata) za svežo uporabo
Matej Mezgec, Dragan Žnidarčič, Rajko Vidrih
Diplomsko delo
Oznake: vrtnarstvo;zelje;Brassica oleracea L. var. capitata;sorte;pridelek;vitamin C;kakovost;poljski poskusi;
Vpliv sorte na pridelek in vsebnost vitamina C v zelju (Brassica oleracea L. var. capitata) za svežo uporabo
Leto: 2011 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv okoljskih dejavnikov na vsebnost polifenolnih spojin in vitamina C ter na antioksidativno aktivnost plodov šipka
Žiga Klemenc, Lea Pogačnik, Rajko Vidrih
Diplomsko delo
Oznake: navadni šipek;Rosa canina L.;vitamin C;fenolne spojine;antioksidativna aktivnost;Slovenija;
Vpliv okoljskih dejavnikov na vsebnost polifenolnih spojin in vitamina C ter na antioksidativno aktivnost plodov šipka
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vsebnost maščobnih kislin v peškah različnih kultivarjev hrušk
Žiga Bižal, Rajko Vidrih, Lea Demšar
Diplomsko delo
Oznake: hruške;peške hrušk;maščobe;maščobne kisline;vsebnost vode;
Vsebnost maščobnih kislin v peškah različnih kultivarjev hrušk
Leto: 2006 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Karakterizacija akacijevega, cvetličnega in kostanjevega medu
Jasmina Novak, Terezija Golob, Rajko Vidrih
Diplomsko delo
Oznake: med;slovenski med;akacijev med;cvetlični med;kostanjev med;vsebnost vode;vsebnost saharoze;vsebnost skupnih kislin;vsebnost prostih kislin;vsebnost laktonov;vrednost pH;diastazno število;specifična elektrolitska prevodnost;senzorične lastnosti;
Karakterizacija akacijevega, cvetličnega in kostanjevega medu
Leto: 2006 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv biološkega razkisa na nastanek hlapnih komponent vina
Maja Ambrožič, Mojmir Wondra, Rajko Vidrih
Diplomsko delo
Oznake: vino;modra frankinja;biološki razkis;mlečnokislinske bakterije;hlapne komponente;višji alkoholi;estri;senzorične lastnosti;
Vpliv biološkega razkisa na nastanek hlapnih komponent vina
Leto: 2006 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv škrobnega gela na sproščanje komercialne jagodne arome
Lidija Domjan, Rajko Vidrih, Lea Demšar
Diplomsko delo
Oznake: koloidi;želirna sredstva;škrob;škrobni geli;hidrokoloidi;zadrževanje jagodne arome;
Vpliv škrobnega gela na sproščanje komercialne jagodne arome
Leto: 2006 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 205
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: