Senzorična in prehranska vrednost izbranih pasteriziranih in steriliziranih gotovih jedi

Povzetek

Ključne besede

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2006
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[BF, Oddelek za živilstvo]
UDK:	664.93.036:543.61:543.9:579.24
COBISS:	3202680
Št. ogledov:	2541
Št. prenosov:	465
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Sensory and dietary value of the chosen pasteurized and sterilized prepared foods
Sekundarne ključne besede:	prepared foods;segedin golaž;ričet;pasteurized segedin golaž;sterilized segedin golaž;pasteurized ričet;sterilized ričet;packing;PVC foil;cans;storage;chemical composition;dietary fibre;sensory properties;microbial quality;
URN:	pdf
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Strani:	X, 75 f.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;chemical technology;chemical and related industries;kemijska tehnologija;kemijske in sorodne industrije;production and preservation of solid foodstuffs;proizvodnja in konzerviranje živil;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;analytical chemistry;analizna kemija;analysis of different substances;analytical control in production conditions;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;analytical chemistry;analizna kemija;analysis by biological and biochemical reactions;biological methods used for analytical purposes;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;biological sciences in general;biologija;microbiology;mikrobiologija;general microbiology;
ID:	23359