Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Revisiting esters hydrolysis in young white wines
Diana Alexandra Martin Rojas, Tatjana Radovanović, Martin Šala, Vid Simon Šelih, Ahmad Hosseini, Melita Sternad Lemut, Guillaume Antalick
Objavljeni povzetek znanstvenega prispevka na konferenci
Oznake: esters;metal ions;hydrolysis;matrix effect;
Esters play an essential role in the young white wines’ fruity expression, particularly the groups of ethyl esters of fatty acids (EEFAs) and higher alcohol acetates (HAAs) [1]. However, generally, these groups of esters decrease relatively fast during the first two years of ageing [1, 2]. Ester hyd ...
Leto: 2025 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: