Št. zadetkov: 10
Zbornik recenziranih znanstvenih prispevkov na domači konferenci
Oznake:
živilstvo;živilska industrija;zdravje;dolgoživost;klimatske spremembe;mesni nadomestki;stranski proizvodi;bioaktivne snovi;prehranske vlaknine;antioksidanti;modre cone;zborniki;elektronske knjige;
Živila, hranila in prehrana prihodnosti
Leto:
2022
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Diplomsko delo
Oznake:
šport;nogomet;zadnje stegenske mišice;poškodbe;koleno;fizični faktorji poškodbe;meritve zadnje stegenske mišice;testiranje;asimetrija;vzdržljivost v moči;enonožni most zadnje lože;
Cilj diplomske naloge je bil dokazati uporabnost terenskega testa ”enonožni most zadnje lože”. Z njim smo ugotavljali vzdržljivost v moči zadnje stegenske mišice ter morebine asimetrije, ki se pojavljajo med nogama. Glede na dobljene rezultate lahko določimo potencialne možnosti za poškodbo posamezn ...
Leto:
2018
Vir:
Fakulteta za šport (UL FŠ)
Magistrsko delo
Oznake:
mikroalge;cianobakterije;Arthrospira platensis;spirulina;mlečnokislinska fermentacija;Lactobacillus plantarum;Lactobacillus brevis;optimizacija;antioksidativna učinkovitost;Saccharomyces cerevisiae;
Arthrospira platensis (spirulina) je mikroalga, ki jo ljudje že tisočletja uživamo predvsem zaradi visoke vsebnosti visokokakovostnih beljakovin, vitaminov, mineralov in drugih bioaktivnih spojin. Zaradi znanih ugodnih vplivov mlečnokislinske fermentacije na obstojnost, funkcionalnost in senzorične ...
Leto:
2019
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Druge monografije in druga zaključena dela
Oznake:
agronomija;biologija;biotehnologija;hortikultura;tehniški sistemi v biotehniki;znanost o celici;povzetki;
Leto:
2025
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Druge monografije in druga zaključena dela
Oznake:
agronomija;biologija;biotehnologija;hortikultura;tehniški sistemi v biotehniki;znanost o celici;povzetki;
Zbornik povzetkov doktorskih študentov programa Bioznanosti, izdan v okviru V. doktorskega dneva Bi(o)znanosti, ki je potekal 5. junija 2024.
Leto:
2024
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
plesni;Penicillium expansum;adhezija plesni;biofilm;živila;embalažni materiali;filamentous fungi;adhesion;food contact materials;
Penicillium expansum causes rotting of fruits and vegetables and form secondary metabolites that present a food safety risk. The main purpose was to determine P. expansum adhesion to materials used in the food industry. Adhesion was evaluated with crystal violet method and observed with scanning ele ...
Leto:
2025
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
sport;judo;performance;anaerobic power;combat sports;martial arts;athlete development;youth;training;
Judo elements rely on lower and upper body muscle power, supported by the ATP-PCr energy system, which is crucial in high-intensity tasks. This study aims to assess the anaerobic status of young male competitive judokas using the upper body Wingate test and explore associations with competition perf ...
Leto:
2024
Vir:
Repozitorij Univerze v Ljubljani (RUL)
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
plesni;Penicillium expansum;jabolka;skladiščenje jabolk;obsevanje;modra LED-svetloba;apple fruit;storage;physical treatment;blue LED light;RNA-Seq;
The aim of the study was to investigate the early response of apple fruit infected with Penicillium expansum (P. expansum) to blue light-emitting diode (LED) light (BLL) irradition. To focus our study on the interaction between apple fruit, the pathogen, and BLL, the effect of BLL was also studied o ...
Leto:
2026
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Polona Jamnik,
Nik Mahnič,
Simon Ekselenski,
Lea Pogačnik,
Neža Čadež,
Valentina Membrino,
Nataša Poklar Ulrih,
Zala Plateis,
Nataša Toplak,
Simon Koren,
Martin Kulma,
Lenka Kouřimská,
Petra Škvorová,
Barbara Jeršek
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
užitne žuželke;insekti;fermentacija;antioksidativna aktivnost;mikrobiom fermentiranih žuželk;antioxidative activity;fermentation;insect raring;microbial counts;microbiome;
Edible insects have a large potential to be an alternative source of proteins for human consumption. Lactic acid fermentation can further increase availability of proteins as well as increase functional value of substrates. Thus, the study aimed to microbiologically and biochemically characterise ho ...
Leto:
2025
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Polona Jamnik,
Nik Mahnič,
Aleksandra Mrak,
Lea Pogačnik,
Barbara Jeršek,
Alberto Niccolai,
Jasmina Masten,
Nives Ogrinc,
Larisa Dušak,
Blaž Ferjančič,
Mojca Korošec,
Ana Cerar,
Borut Lazar,
Urša Lovše,
Tjaša Pungert,
Primož Fabjan,
Nataša Poklar Ulrih
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
mikroalge;mlečnokislinska fermentacija;antioksidativna učinkovitost;hranilna vrednost;biomasa;Arthrospira platensis;lactic acid fermentation;Lactobacillus plantarum;antioxidant activity;microbiological safety;nutritional composition;
Lactic acid fermentation (LAF) is known to improve nutritional properties and functionality and to extend the shelf life of foods. We studied the LAF of Arthrospira platensis as the sole substrate using Lactobacillus plantarum as the starter culture. Fermented (FB) and non-fermented broth (NFB) were ...
Leto:
2022
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)