Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Vpliv zgoščevalcev na reološke lastnosti omak v pasteriziranih ohlajenih gotovih jedeh
Tjaša Blaznik, Božidar Žlender, Terezija Golob
Diplomsko delo
Oznake: gotove jedi;polidisperzni sistemi;omake;škrob;zgoščevalci omak;krompirjev škrob;rižev škrob;koruzni škrob;modificirani koruzni škrob;zgoščevanje omak;skladiščenje omak;senzorične lastnosti;reološke lastnosti;viskoznost;tekstura;
Vpliv zgoščevalcev na reološke lastnosti omak v pasteriziranih ohlajenih gotovih jedeh
Leto: 2008 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: