Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 5
Analiza izbranih procesov v zdravstvu
Tomaž Osojnik, Robert Leskovar
Diplomsko delo
Oznake: proces;prenova;zdravstvo;
Analiza izbranih procesov v zdravstvu : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študija
Leto: 2007 Vir: Fakulteta za organizacijske vede (UM FOV)
Funkcionalne sestavine živil za 3D tiskanje
Liza Brilej, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Tomaž Polak
Diplomsko delo
Oznake: živila;piškoti;3D tiskanje;funkcionalna živila;antioksidanti;odpadna hrana;
V živilskem sektorju ima 3D tiskanje veliko uporabno vrednost. Omogoča tiskanje prilagojenih oblik in modelov, pripomore k personalizirani prehrani, omogoča uporabo prehranskih dopolnil proizvedenih iz odpadne hrane in odvečnih tokov živilske industrije. Rastlinski odpadki so lahko vir dragocenih sn ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vsebnost [gama]-amino butanojske kisline in aminov v procesu izdelave ribjih konzerv
Eva Fatur, Tomaž Polak, Monika Marin, Ilja Gasan Osojnik Črnivec
Magistrsko delo
Oznake: ribje konzerve;[gama]-amino butanojska kislina;GABA;biogeni amini;aminokisline;barva;senzorične lastnosti;
V okviru magistrskega dela smo določali vsebnosti γ-amino butanojske kisline (GABA), biogenih aminov (BA) in prostih aminokislin (AK) v ribjih konzervah med procesom izdelave in v ribjih konzervah na trgu. Lizin, alanin in tirozin so glavne AK, prisotne v ribah. Izdelke s trga smo razdelili v tri sk ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Hidrogeli na osnovi ciklodekstrina in izbranih polisaharidov
Andrijana Damjanović, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Nataša Poklar Ulrih, Tomaž Polak
Magistrsko delo
Oznake: hidrogeli;alginat;ciklodekstrini;beta-ciklodekstrin;beta-ciklodekstrin citrat;beta-ciklodekstrin maleat;viskoelastične meritve;želiranje;mikrokapsulacija;
Napredni nosilni materiali za mikrokapsulacijo so manj dostopni za uporabo v živilski industriji. V delu smo se osredotočili na nove nosilce na osnovi beta ciklodekstrina in alginata. Uporabili smo nativni ciklodekstrin, ki smo ga funkcionalizirali s citronsko kislino in maleinsko kislino. Ciklodeks ...
Leto: 2024 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Aspects of quercetin stability and its liposomal enhancement in yellow onion skin extracts
Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Mihaela Skrt, Tomaž Polak, Danijela Šeremet, Polona Mrak, Draženka Komes, Urška Vrhovšek, Nataša Poklar Ulrih
Izvirni znanstveni članek
Oznake: čebula;čebulni olupki;kvercetin;enkapsulacija;quercetin;quercetin-rich onion extract;stability;encapsulation;liposomes;
Quercetin is a flavonoid that occurs in many types of fruit and vegetables and is stable for no longer than 4.5 h in the investigated pH range (6.0–8.0), even at 4 °C in the dark. At higher temperatures, the degradation/oxidation process is much faster. Simple but effective proliposomal encapsulatio ...
Leto: 2024 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 5
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: