Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 42
Time dependent formation of markers of oxidative stress induced by a high fat diet supplemented or unsupplemented with vitamin E in pigs
Tanja Pajk Žontar, Janez Salobir, Vida Rezar
Izvirni znanstveni članek
Oznake: pigs;animal nutrition;oxidative stress;DNA damage;polyunsaturated fatty acids;PUFAs;vitamin E;comet assay;malondialdehyde;
The time dependent formation of oxidative damage induced by polyunsaturated fat in the diet was investigated in an experiment with pigs as a model for humans. The role of vitamin E in the prevention of oxidative stress was also studied. Twenty-four growing pigs were penned individually and after an ...
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Aditivi v živilih
Tanja Pajk Žontar, Marjana Peterman, Meta Stegenšek
Strokovna monografija
Oznake: živila;aditivi;barvila;sladila;konzervansi;antioksidanti;emulgatorji;števila E;
Leto: 2010 Vir: Repozitorij Univerze v Ljubljani (RUL)
Vnos prehranske vlaknine pri oskrbovancih v domu starejših občanov
Melita Kogovšek, Tanja Pajk Žontar, Jasna Bertoncelj
Diplomsko delo
Oznake: prehrana;prehranska vlaknina;starostniki;fiziologija prehranske vlaknine;viri prehranske vlaknine;vnos prehranske vlaknine;dom starejših občanov;
Namen diplomskega dela je bil oceniti vsebnost prehranske vlaknine v obrokih oskrbovancev Doma starejših Hrastnik. Pri starejših se namreč pogosteje pojavlja problem zaprtosti, primeren vnos prehranske vlaknine pa lahko ugodno vpliva na čas prehoda hrane skozi prebavila. S spletnim orodjem Odprta pl ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vrednotenje ocene velikosti porcij izbranih živil
Meta Ferjan, Tanja Pajk Žontar, Evgen Benedik
Diplomsko delo
Oznake: živila;velikost porcije;vrednotenje velikosti porcije;pogostost uživanja živil;občutek sitosti;
Večje porcije živil lahko vodijo k pretiranemu vnosu hrane pri odraslih in otrocih, kar je znano kot fenomen vpliva velikosti porcij. V raziskavi je 60 študentov (52 žensk in 8 moških) 2. letnika Živilstva in prehrane (Biotehniška fakulteta v Ljubljani) ocenilo priporočene porcije 12 izbranih živil. ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Senzorična primerjava naravnih sladkorjev in umetnih sladil v živilskih izdelkih
Julija Jelenko, Rajko Vidrih, Tanja Pajk Žontar
Diplomsko delo
Oznake: živila;sladkor v živilih;neenergijska sladila;umetna sladila;saharidi;polioli;senzorične lastnosti;
V živilski industriji se uporabljajo energijska in neenergijska sladila. V prvo skupino uvrščamo predvsem monosaharide in disaharide ter sladkorne alkohole. V skupino neenergijskih sladil pa sodijo umetna in naravna visokointenzivna sladila, ki jih uvrščamo med aditive. Zaradi naraščanja ljudi s čez ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv uživanja sadja na športnike
Monika Sedlar, Valentina Usenik, Tanja Pajk Žontar
Diplomsko delo
Oznake: prehrana;sadje;uživanje sadja;športniki;vpliv na športnike;
Namen naloge je bil ugotoviti, kako uživanje sadja vpliva na športnike. Sadje je skupno ime za užitne sadeže večletnih rastlin. Sestava sadja je odvisna predvsem od rastlinske vrste. Na splošno vsebuje veliko vode, ki je pomembna pri hidraciji športnikov in ogljikovih hidratov, ki so pomemben vir en ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Primerjava hranilne vrednosti klasičnih in brezglutenskih jedilnikov v vrtcu
Sara Valentan, Mojca Korošec, Tanja Pajk Žontar
Diplomsko delo
Oznake: jedilniki v vrtcih;brezglutenski jedilnik;hranilna vrednost;kemijska sestava;celiakija;
Namen naše raziskave je bil ovrednotiti klasični in brezglutenski (BG) jedilnik dveh tednov v vrtcu, določiti vsebnost hranil v obeh z obdelavo jedilnikov v programu OPKP (Odprta platforma za klinično prehrano). Sestavo obeh jedilnikov smo primerjali med sabo ter z Referenčne vrednosti za energijski ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Ocena tveganja podhranjenosti s testom STRONGkids in prehranskega statusa z antropometričnimi meritvami pri hospitaliziranih in zdravih otrocih
Meta Bizjak, Rok Orel, Tanja Pajk Žontar
Magistrsko delo
Oznake: prehrana;podhranjenost;otroci;presejanje;presejalna orodja;STRONGkids;antropometrija;kužne gobe;
Podhranjenost pri otrocih pomembno vpliva na rast in razvoj in ima različne klinične posledice. Za zgodnje odkrivanje podhranjenosti oziroma tveganja za pojav le-te uporabljamo presejalne teste, med katerimi se je za otroke v Evropi najbolj uveljavil test STRONGkids. V raziskavo smo vključili dve sk ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Prehranske in tehnološke lastnosti pire
Tjaša Strojin, Tomaž Požrl, Tanja Pajk Žontar
Diplomsko delo
Oznake: pira;Triticum spelta;pšenica;prehranske lastnosti;tehnološke lastnosti;
Namen naloge je bil predstaviti prehranske in tehnološke lastnosti pire. Pira (Triticum spelta L.) je ena najstarejših vrst pšenice. V zadnjih letih se povečuje zanimanje zanjo, saj še posebej polnozrnata pirina moka velja za prehransko kakovostno surovino. V različnih raziskavah najpogosteje primer ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Obogatitev pijač s prehransko vlaknino
Nina Petrovčič, Jasna Bertoncelj, Tanja Pajk Žontar
Diplomsko delo
Oznake: prehranska vlaknina;Nutriose;gumi arabika;pijače;kava;pomarančni nektar;senzorična analiza;senzorične lastnosti;všečnost;potrošniki;
Namen dela je bil preučiti vpliv dodatka prehranske vlaknine v pijače na senzorično sprejemljivost pri mlajših potrošnikih-študentih. V senzorično ocenjevanje smo vključili kavo z mlekom in pomarančni nektar z dodatkom gumi arabike ter komercialnega pripravka NUTRIOSE®. Prehransko vlaknino smo v pij ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 42
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: