Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 3
Senzorična sprejemljivost izdelka Ghee
Vita Kotnik, Mojca Korošec, Andreja Čanžek Majhenič
Diplomsko delo
Oznake: maslo ghee;senzorična analiza;potrošniki;senzorične lastnosti;
Ghee je indijsko ime za prekuhano maslo, ki so ga pripravljali tudi v naših krajih, ko na voljo še ni bilo ustreznih možnosti hlajenja. S postopkom počasnega kuhanja (48 ur) pri temperaturi pod 100 °C se iz surovega masla odstranijo ogljikovi hidrati, kazein, beljakovine, laktoza, nečistoče in voda. ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Uporaba hidrokoloidov pri pripravi brezglutenskih biskvitov
Vita Kotnik, Mateja Lušnic Polak, Ilja Gasan Osojnik Črnivec
Magistrsko delo
Oznake: brezglutenski biskviti;riževa moka;hidrokoloidi;ksantan;guar gumi;fizikalno-kemijski parametri;teksturni parametri;senzorična analiza;
Za magistrsko nalogo smo pripravili brezglutenske biskvite z dodatkom hidrokoloidov ksantana in guar gumija in njuni kombinaciji. Spremljali smo vpliv dodatka posameznih in kombiniranih hidrokoloidov na reološke, fizikalno-kemijske ter senzorične lastnosti biskvita. Cilj naloge je bil, da bi brezglu ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Učinki delavnic projekta "A (se) štekaš?!?" na duševno zdravje mladostnikov vzgojnega zavoda
Urška Meolic Kotnik, Vita Poštuvan, Maja Stupar
Magistrsko delo
Oznake: mladostniki;vzgojni zavodi;osnovne šole;duševno zdravje;magistrska dela;projekt "A (se) štekaš?!?";
Duševno zdravje mladostnikov je zelo pomembna tematika raziskovanja na strokovnem področju in v splošni javnosti. V zadnjih letih je pri mladostnikih prišlo do povečanja težav v duševnem zdravju in prisotnih je več duševnih motenj. Mladostniki so ranljiva in občutljiva skupina, ki potrebuje posebno ...
Leto: 2019 Vir: Filozofska fakulteta (UM FF)
Št. zadetkov: 3
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: