Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 7
Primerjava različnih rotacijskih viskozimetrov za potrebe živilske industrije
Alen Pungertnik, Iztok Prislan, Emil Zlatić
Diplomsko delo
Oznake: viskozimetrija;viskoznost;rotacijski viskozimeter;živilska industrija;
Namen diplomske naloge je bil celostno ovrednotiti delovanje analognega rotacijskega viskozimetra "NDJ-1", uvoženega s Kitajske, s certifikati vprašljive verodostojnosti. V eksperimentih smo se osredotočili na točnost in natančnost v območju 1-100 mPas, ki smo ju določili z uporabo standardnih razto ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv modre svetlobe na plesni pomembne kot kvarljivci sadja in zelenjave
Maruša Ravnikar, Barbara Jeršek, Emil Zlatić
Diplomsko delo
Oznake: plesni;kvar;sadje;zelenjava;modra svetloba;LED-svetloba;fotodinamična inaktivacija;
Uporaba fungicidov za zatiranje plesni, ki povzročajo kvar sadja in zelenjave, je vse bolj omejena. Vzroki so v dolgoletni preobsežni uporabi fitofarmacevtskih sredstev (FFS), razvoju novih sevov plesni, ki so prilagojeni ali celo odporni proti fungicidom ter v potencialno škodljivih vplivih o ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Optično zaznavanje razrasta plesni in termična analiza vzorca
Belmin Lisičić, Iztok Prislan, Matija Milanič, Emil Zlatić
Magistrsko delo
Oznake: jabolka;plesni;zaznavanje propada;hiperspektralno slikanje;procesiranje slik;termična analiza;optična koherenčna tomografija;strojno učenje;
Namen tega dela je bil preučiti uporabnost optičnih nedestruktivnih metod kot sta hiperspektralno slikanje (HSI) in optična koherenčna tomografija (OCT) za zaznavanje rasti plesni P. expansum na vzorcu jabolk. Tretirane in kontrolne vzorce jabolk sort 'Zlati delišes' in 'Evelina' smo spremljali med ...
Leto: 2023 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Volatile compounds in Prošek dessert wines produced from white and red grapes
Irena Budić-Leto, Iva Humar, Goran Zdunić, Janez Hribar, Emil Zlatić
Izvirni znanstveni članek
Oznake: vino;desertna vina;Prošek;aroma vina;hlapne komponente;
Volatile compounds in Prošek dessert wines produced from white and red grapes
Leto: 2015 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Free and bound volatile aroma compounds of "Maraština" grapes as influenced by dehydration techniques
Irena Budić-Leto, Iva Humar, Jasenka Gajdoš Kljusurić, Goran Zdunić, Emil Zlatić
Izvirni znanstveni članek
Oznake: grozdje;Maraština;sušenje;hlapne spojine;aromatične snovi;terpeni;
Dehydration or drying of grapes is one of the most important steps in the production of Croatian traditional dessert wine Prošek. The natural sun drying of grapes is the traditionally used method in Prošek production. Alternative methods, such as dehydration under controlled conditions, have been st ...
Leto: 2020 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Construction of IsoVoc database for the authentication of natural flavours
Lidija Strojnik, Jože Hladnik, Nika Weber, Darinka Koron, Matej Stopar, Emil Zlatić, Doris Kokalj, Martin Strojnik, Nives Ogrinc
Izvirni znanstveni članek
Oznake: analizne metode;HS-SPME;GC-C-IRMS;sadje;hlapne aromatične spojine;pristnost organskih spojin;
Flavour is an important quality trait of food and beverages. As the demand for natural aromas increases and the cost of raw materials go up, so does the potential for economically motivated adulteration. In this study, gas chromatography-combustion-isotope ratio mass spectrometry (GC-CIRMS) analysis ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Non-thermal ultrasonic extraction of polyphenolic compounds from red wine lees
Filip Dujmić, Karin Kovačević Ganić, Duška Čurić, Sven Karlović, Tomislav Bosiljkov, Damir Ježek, Rajko Vidrih, Janez Hribar, Emil Zlatić, Tihomir Prusina, Sucheta Khubber, Francisco J. Barba, Mladen Brnčić
Izvirni znanstveni članek
Oznake: rdeča vina;vinske droži;ekstrakcija;nekonvencionalna ultrazvočna ekstrakcija;fenolne spojine;polifenoli;bioaktivne spojine;antioksidanti;
This study presents the results of conventional aqueous (CE) and non-conventional ultrasound-assisted (UAE) extractions of polyphenolic compounds from lees extracts of red wine varieties (Merlot and Vranac). The effect of ultrasound extraction time (t, s), and amplitude (A,%) from a 400 W ultrasound ...
Leto: 2020 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 7
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: