Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 3
Določitev stopnje prebavljivosti proteinov v izbranem izdelku Quorn [trademark] in piščančjem mesu
Urša Lovše, Iztok Prislan, Lea Demšar
Diplomsko delo
Oznake: piščančje meso;hranilna vrednost;nadomestki;mesni nadomestki;Quorn;prebavljivost;proteini;mikoproteini;analizne metode;metoda po Kjeldahlu;
Mesni nadomestki predstavljajo dobro alternativo mesu, saj je njihova proizvodnja okolju prijaznejša, hkrati pa imajo nekateri mesni nadomestki dokaj ugodno hranilno sestavo v primerjavi z mesom. To je pomembno, saj je svetovna populacija v porastu, in bo proizvodnja mesa kmalu težko sledila povpraš ...
Leto: 2020 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Optimizacija izolacije bakterijske genomske DNA za sekvenciranje s tehnologijo nanopore in analiza zaporedij izbranih sevov
Urša Lovše, Aleš Lapanje, Marko Dolinar, Aljaž Gaber, Vera Župunski
Magistrsko delo
Oznake: bakterije;sekvenciranje tretje generacije;tehnologija nanopor;izolacija DNA;magistrska dela;
Hitro razvijajoče se tehnologije sekvenciranja, kamor uvrščamo tudi sekvenciranje s tehnologijo nanopore, povečujejo potrebo po razvoju novih učinkovitih metod izolacije bakterijske genomske DNA. Prednosti omenjene tehnologije so poleg cenovne dostopnosti, relativno hitrega in natančnega določanja z ...
Leto: 2023 Vir: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UL FKKT)
Fermented biomass of arthrospira platensis as a potential food ingredient
Polona Jamnik, Nik Mahnič, Aleksandra Mrak, Lea Pogačnik, Barbara Jeršek, Alberto Niccolai, Jasmina Masten, Nives Ogrinc, Larisa Dušak, Blaž Ferjančič, Mojca Korošec, Ana Cerar, Borut Lazar, Urša Lovše, Tjaša Pungert, Primož Fabjan, Nataša Poklar Ulrih
Izvirni znanstveni članek
Oznake: mikroalge;mlečnokislinska fermentacija;antioksidativna učinkovitost;hranilna vrednost;biomasa;Arthrospira platensis;lactic acid fermentation;Lactobacillus plantarum;antioxidant activity;microbiological safety;nutritional composition;
Lactic acid fermentation (LAF) is known to improve nutritional properties and functionality and to extend the shelf life of foods. We studied the LAF of Arthrospira platensis as the sole substrate using Lactobacillus plantarum as the starter culture. Fermented (FB) and non-fermented broth (NFB) were ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 3
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: